Pain d'épices micro onde 3PP WW
Alors là je n'en reviens pas ! je ne savais pas qu'il était possible de faire un gâteau sans oeuf et sans matière grasse même si, en y réfléchissant bien, c'est comme son nom l'indique un PAIN !!!!!
En tout cas, ça m'aurait bien rendu service durant la longue grève de 2009 en Martinique.
Quoi que je n'aurais surement pas pu trouver là bas à cette période de la farine de seigle !
Mais revenons à cette recette dénichée dans les trésors envoyés par Nicole, une recette de Blandine BARILLER que j'ai quelque peu adaptée à mon palais.
* Mettre à chauffer doucement
25O ml de lait 1/2 écrémé,
50 g de sucre roux,
120 g de miel,
1 cc cannelle,
1 cc gingembre en poudre
écorce d'orange et/ou de citron
* Laisser refroidir 5 minutes et ajouter
24O g farine de seigle
2 cc bicarbonate de soude
* Verser la pâte dans un moule et enfourner 5 à 6 minutes au micro onde selon la puissance de votre four.
* Laisser refroidir puis couper en 12 tranches . 3PP la tranche
Extra à l'heure du thé tel quel ou légèrement toasté.
aiguillettes de canard aux abricots 4 PP WW
Une délicieuse recette toute simple, rapide à faire, comme je les aime.
J'ai calculé les Propoints avec la calculette WW et pour 3 personnes ça ne compte que 4PP.
A préparer avant de passer à table.
* 280g d'aiguillettes de canard à faire revenir dans une poêle antiadhésive,
bien poivrer, saler légègerement.
* Ajouter 1CS de poudre de soupe à l'oignon déshydratée
* Et 1 boite (235 g) d'abricots au sirop léger coupés en deux et leur jus
* Laisser mijoter 3 minutes et servir rapidement.
Je l'ai mangé avec 50G de Quinoa/Boulgour 4PP
en entrée une salade de tomates 0PP
en dessert , 2 petits suisses 1PP
1CS confiture allégée 1PP
Soit un repas EQUILIBRE de 10PP ;-) ....un petit clin d'oeil aux copines ...
Doudou, laisses ton coca et, ....... à tes casseroles !!!
Mousse au chocolat EXTRA au tofu soyeux 3PP
Du chocolat et encore du chocolat .....c'est le temps qui veut ça !!!!!
Mais avec du tofu soyeux "c'est permis" puisque ça ne compte que 3PP
alors pourquoi s'en priver et en plus c'est TRES BON !!!!!
Pour deux verrines, il faut: 120g de tofu soyeux (attention soyeux, c'est bien plus souple que le tofu simple, je le trouve dans les magasins de produits bios mais on en trouve surement dans les grandes surfaces rayon bio) et 25g de chocolat noir à 70% de cacao. Si vous voulez un peu d'édulcorant en plus
* Faire fondre le chocolat noir au bain marie ( perso j'ai une astuce tupperware: je casse mon chocolat en morceaux et je le recouvre d'eau bien chaude 2 minutes environ, je teste à l'aide de la pointe d'un couteau pour voir si il est bien fondu et si c'est le cas je retire l'eau délicatement pour ne garder que mon chocolat)
* Ajouter le tofu soyeux et mixer pour obtenir un mélange bien onctueux.
* Mettre au frais deux bonnes heures avant de déguster sans complexe :-)
NB: je l'accompagne d'un cuillère de confiture allègée de framboise humm!!!
Mignardises de chocolat pralinoise et crêpe dentelle 2PP/pers
ça sent le plaisir tout ça et OUI !!!!!!!!!
même avec Weight Watcher on peut se faire du bien " et pour pas cher "
2PP/chocolat (je le fais bien hein?) :-)
De plus c'est les vacances alors avec ma petite Lolotte et Thermomix
on s'y est mises toutes les deux grace à cette recette trouvée sur le blog de Gabie
http://la-cuisine-de-gabie.over-blog.com 
Mais vous me connaissez pour certaines, il a fallu que j'y mette mon grain d'épice
Alors pour cette recette un peu revisitée: 2PP/chocolat
- Casser en morceaux 50g de chocolat noir et 100g de chocolat pralinoise (ça se trouve au rayon des tablettes de chocolat à patisserie pour celles qui ne connaissent pas ... (Y'a pas de honte à avoir moi aussi je viens de l'apprendre comme quoi à tout âge ....) mais revenons à notre recette !
- Faire tourner votre Thermomix V8/ 10s.
- Ouvrir le bol, à l'aide de la spatule rassembler le chocolat au centre et remettre 3mn 50°/V2. Vérifier que le chocolat soit bien fondu, régler 1mn/V3
et par l'orifice émietter grossièrement 8 crêpes dentelles.
* Là j'ai divisé la préparation en deux et j'ai mis 1cc de piment d'espelette
pour une partie et 1cc de gingembre râpé frais pour l'autre !
- Remplir rapidement les alvéoles d'une plaques en silicone. Laisser refroidir.
- On obtient 16 mini chocolats à 2PP le chocolat EXTRA !!!!!!!!!!!!
Quiche aux champignons et tofu soyeux 4PP recette WW
Une recette peu calorique et très très rassasiante "tirée de ma période Dukan" et recomptabilisée pour Weight Watcher.
Le Tofu Soyeux est bien plus souple et agréable que le tofu simple que l'on connait plus généralement. On s'en sert d'avantage pour des desserts, en mousse ou en glace. Il n'a aucun goût particulier à part peut être celui du soja c'est pourquoi il ne faut pas hésiter à bien assaisonner votre plat.
Pour 2 Personnes 4PP/pers
0PP - 1bte de mélange de champignons (3OOg)
0PP - 1 oignon
2PP - 200g tofu soyeux
4PP - 2oeufs
1pp - 1coeur de bouillon champignon
0PP - persil/sel,poivre,
2PP - 30 g d'emental allégé
0PP - 4 à 5 tomates cerises
- Faire revenir puis dorer les champignons et l'oignon dans une poëlle sans matière grasse avec un peu d'eau, ajouter le coeur de bouillon champignon, le persil, sel et poivre.
- Dans un saladier mélanger le tofu soyeux, les oeufs, ajouter le mélange champignons /oignons
- Mettre dans un plat, disposer les tomates cerises, saupoudrer d'emmental allégé et d'un peu de thym ou herbes de provence. Cuire 30mn /Th7.
Déguster avec une salade verte.
Gâteau Pirate
Alors là elle m'a blufflée !
C'est le gâteau d'anniversaire que m'a fille à confectionné et décoré pour les deux ans de mon petit fils.
Il est pas trop mignon ce petit pirate ?
Biscuits fait maison
Une petite recette délicieuse à partager, je vous la conseille vivement.
Merci pour ton emporte pièce ma Caro !
Allumer le four 180°
Mélanger 100g de farine avec 60g de beurre mou et 1CC d'épices au choix ( cannelle, zeste d'orange ou de citron, 4 épices....) pour obtenir une pâte sableuse.
Ajouter 2 CS de lait, 2 CS de sirop de sucre de canne, 1 jaune d'oeuf et 85g de cassonade - j'ai mis du sucre blanc -. Mélanger le tout rapidement, laisser reposer au frigidaire 15mn.
Après ce temps, étaler la pâte sur 4mm environ, découper des formes à l'emporte pièce et
mettre au four 18O°/ 10mn ni plus ni moins !
Sortir les biscuits du four et les laisser refroidir ( ils durciront lorsqu'ils ne seront plus chaud)
Il ne reste plus qu'à chauffer l'eau du thé...... Bonne collation
Et quand je ne bricole pas .......
. ...... Je fais de la cuisine !!!
Des bons petits plats à mon Loulou pour qu'il se dise qu'il a une petite femme qui le bichonne !
C'est grace ou à cause d'Hélène (une autre) qui nous disait lors d'un repas, qu'elle faisait tous les jours de la cuisine.
De quoi vous faire culpabiliser à mort !
Et puis LA VRAIE, celle qui mijote et qui vous impose de passer des heures en cuisine!.....
Alors cette semaine je me suis dépassée!
Je n'ai pas pensé à tout photographier mais je vous dresse la liste.
*Potée au chou
*Légumes farcis
*Pot au feu à la queue et à la joue de boeuf
*Courgettes,poivrons,aubergines sautés aux pois chiche et à la tomate comme nous avions mangé en Espagne
*Roulé à la gelée de framboise (c'était la garniture des macarons que j'avais brûlés :-))
*Verrine de mascarpone au café miel et cannelle
*Cannelés bordelais; eux aussi ont eu chaud, je les ai sortis à temps...Ce four alors ....Mdr.
*Et pour finir un flan aux oeufs frais et au caramel comme celui de sa Maman !
C'est pas beau ça ?????
Bon, moralité 3 kilos en plus sur la balance alors
STOP la super Women et Lundi ...... Dukan !
Le Poulet Boucané d'Isabelle
Isa a eu la gentillesse de me donner "le truc" et de m'en faire goûter: TROP BON !
- 1 poulet coupé en morceaux
- 4 gousses ail pressées
- 3 oignons émincés
- 1 piment
- sel/poivre
Mélanger tous les ingrédients ensemble et faire mariner le poulet dans ce mélange pendant au moins 8 heures.
Faire chauffer les braises du barbecue. Mettre la canne à sucre côté fibre dessus puis poser la grille. Disposer les morceaux de poulet. Faire cuire de chaque côté, une fois le poulet bien doré, le recouvrir de papier alu et prolonger la cuisson afin de donner ce bon goût de fumé. (on peut le faire sans mettre de canne à sucre mais quel dommage ! )
Et voilà il n'y a plus qu'à attendre que ça cuise doucement et à servir avec
Hacher finement tous les ingrédients et les verser dans 1 cuillerée à soupe d'huile et le jus d' 1 citron vert juteux. Bien mélanger et laisser macérer 2 ou 3 heures.
Gâteau aux fruits d'été à la poêle donc sans four !
Une petite recette délicieuse pour tous les gourmands qui sont en camping , ou pour ceux qui tout simplement viennent de s'installer et n'ont pas encore de four.... je pense à ma petite belle fille...
Elodie, si tu passes par là c'est pour toi !
Et pour moi aussi qui ai encore le four (il reste là) mais plus les moules qui sont dans les cartons ! les déménageurs arrivent dans 4 jours !
RECETTE: photo plus tard
150g de farine,1/2 sachet de levure, 150g de sucre, 150ml de lait, 2 oeufs, 50ml d'huile, 1 pincée de sel. Bien mélanger tout les ingrédients, ajouter des fruits de saison coupés en morceaux, 1 CS de rhum pour les amateurs, ils feront la sieste après .... Verser dans une grande poêle avec une cuillère à soupe d'huile et cuire 15mn environ à petit feu et couvert. Retourner "le gâteau" en s' aidant d'une assiette, faire cuire le deuxième côté avec une deuxième CS d'huile, 5 mn suffisent en général.
Servir tiède ou froid, saupoudré de sucre vanillé.
On peut également l'arroser d'un jus de fruits une fois cuit et encore chaud afin de lui donner plus de mouelleux. Dans ce cas le déguster bien froid.
